Ha köreteit már unalmasnak találja, akkor itt az idő egy kis változatosságot csempészni megszokott ételeibe! A legtökéletesebb megoldás, ha konyhai összetevőként a dél-amerikai álgabonát használja.
A Nature Cookta basic Quinoa a tudatosan étkezők konyhájának legfőbb, élelmi rostban gazdag alapanyaga. Negyed óra alatt könnyedén elkészíthető, pirítva a dióra emlékeztető ízű élelmiszer. Tálalható salátákhoz, szószokhoz, szuper reggelire, pudingokhoz vagy levesbetétként is. ,,Mit főzzek vacsorára vagy mivel kínáljam váratlan vendégeimet” kérdésekre egy csomag quinoa a válasz: felhasználásával háromfogásos menüt is gyorsan, probléma nélkül tálalhat!
A quinoa történelme
A paraj és cékla családjába tartozó quinoa növény különös elnevezése csak a kezdet, a mai ember gabonájáról olvasva még további nyelvtörő kifejezésekkel is szembetaláljuk magunkat. A libatopformák alcsaládjába tartozó növény magját már 9 ezer évvel ezelőtt termesztették a Titicaca-tónál.
Peru és Bolívia vidékeiről jutott el hozzánk az inkák aranya. Az Andok növényét ,,a magok anyja” névvel ruházták fel, magján kívül azonban a levele is ehető. A spanyol hódítók megtiltották ültetését, így majdnem teljes eltűnését eredményezték. Termesztésére a sziklásabb, szikesebb vidékek kedveznek, levelei spenótra, magjai kölesre emlékeztethetnek minket. Az akár 180 cm magasra megnövő növény magjait szára csúcsán találjuk.
A quinoa (kiejtve kinoa) magokat egy szaponin réteg borítja, minden főzés előtt javasolt lemosni, hogy ne keserű ételt kapjunk végeredményül. Elkészítésének megkönnyítésére még tudósok is tettek lépéseket: létrehozták szaponin-mentes változatát, kísérletük rövidéletű volt, a magokból csak a madarak lakmároztak.
A quinoa a konyhában
Sokoldalú felhasználása miatt hasonlít a rizsre. Ha tökéletesen finom ételt szeretnénk az asztalra tenni, a quinoa-t többször is mossuk át. Fontos, hogy kétszeres mennyiségű vízben pároljuk, a szemek háromszorosára is dagadhatnak. Főzés előtti pirításával enyhén diós ízű quinoát kapunk.
Az adalékmentes Nature Cookta basic Quinoa semleges íze nagyon jól illik édes és sós ételekhez egyaránt. A magokat pattogatott quinoaként is fogyaszthatjuk. Egy kis zsiradék és számunkra kedvelt ételízesítő hozzáadásával egy fedő alatt, lábasban közepes lángon készíthetjük el.
Remekül fűszerezhető és jó állagú, élelmi rostban gazdag alapanyag, legyen szó aszalt gyümölcsös reggelikről, kásákról, wokban és csőben sült főételekről, vagy desszertek, muffinok alkotásáról. Felhasználásával nem csak húsmentes fasírtokat, töltelékeket, salátákat készíthetünk, hanem megunt rizs- és köles köreteinket is teljes mértékben helyettesíthetjük. Tálaljuk ezzel az alapanyaggal étel-különlegességeinket, mint mexikói chilis babunkat vagy ázsiai rizses húsunkat. Felhasználásával francia márványsajtos, rokforttal készített ételt vagy crème brulee-t is felszolgálhat vendégeinek.
A Nature Cookta basic Quinoa felhasználásával minden alkalommal nagyon izgalmas ízvilágú és laktató fogásokat készíthetünk zöldségekkel (főleg répával, céklával, spenóttal), gyümölcsökkel (pl. almával, avokádóval) és fűszerekkel megbolondítva.
Előkészítése:
Mielőtt fogyasztaná a quinoát, mindig áztassa be a keserű védőréteg eltávolítása miatt. Miután szűrőbe tette, engedjen rá hideg vizet és addig mossa, míg a habzó réteg el nem tűnik. Kóstoljon meg néhány magot, ha még mindig keserűnek találja, áztassa tovább.
Elkészítése:
Miután alapos átmosással eltávolította a magok védőrétegét, tegye edénybe, öntse fel kétszeres mennyiségű vízzel és adjon hozzá egy kis sót is. Forralásánál fedje le egy jól záródó fedővel. Kb. 15 percig kis lángon főzze. Miután a szemek kellőképpen megdagadtak, vegye le a tűzről és pihentesse 5 percig, majd átkeverés után már tálalható is.
A quinoa fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.
A termék egyáltalán nem tartalmaz allergéneket.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia: 1478 kJ/ 353 kcal
Zsír: 6 g
amelyből telített zsírok: 0,7 g
Szénhidrát: 57 g
amelyből cukrok: 1,3 g
Rost: 7 g
Fehérje: 14 g
Só: 0 g
Tartalmaz: 100% fehér quinoa
Kiszerelés: 400 gramm
