Paleo lángos

Laczkó Zsuzsanna receptje

Hozzávalók:

• 75 gramm Nature Cookta Tápióka keményítő,
• 25 gramm Nature Cookta Szezámmagliszt,
• 20 gramm Nature Cookta Útifű maghéj liszt,
• 15 gramm Nature Cookta Bambuszrost + formázás-nyújtáshoz is némi szórás, amit nem mértem,
• fél teáskanál Nature Cookta étkezési Szódabikarbóna,
• 3-4 gramm Nature Cookta étkezési Citromsav,
• kb. 4 gramm Nature Cookta étkezési Parajdi só,
• 100 gramm hámozott darabolt cukkini vagy tök,
• 3-4 gerezd fokhagyma,
• 2 közepes méretű tojás (kb. 100-110 gramm),
• 170 ml víz,
• kisütéshez: kókuszolaj, kb. 1-2 cm magasan álljon egy kb. 20 cm átmérőjű serpenyőben.

Elkészítés:

Egy turmixgép kehelybe ütjük a két tojást, hozzáadjuk az aprított cukkinit (vagy tököt) és fokhagyma gerezdeket, felöntjük vízzel, majd homogénre turmixoljuk.
A szárazanyagot kimérjük, összekeverjük. A folyékonyat a szárazakkal vegyítjük egy spatulával, majd pihentetjük kb. egy órát. Egyforma, kb. 15 cm-es köralakú vékony korongokat formázunk belőle és felforrósított kókuszolajban egyenként mindkét oldalát barnás színűre sütjük. Jó étvággyal elfogyasztjuk még langyosan, sóval és fokhagymával ízesítve.